Singapour Pasar Malams attire davantage de jeunes entrepreneurs

De plus en plus de jeunes entrepreneurs installent des stands de pasar malam pour vendre des aliments et des boissons malgré les nombreux défis liés à la gestion de l'entreprise. Les pasar malams, ou marchés nocturnes en malais, proposent principalement une variété de produits alimentaires populaires tels que des hamburgers, des vadai aux crevettes, des otahs au poisson et autres, ainsi que des vêtements et des accessoires de téléphonie mobile dans une moindre mesure. Souvent situés dans les zones centrales du cœur, les pasar malams sont rarement installés pour une longue période. Malgré l'incertitude des revenus réguliers, une nouvelle génération de vendeurs saute dans le pasar malam pour goûter à la gestion d'une entreprise alimentaire. "Nous avons toujours les anciens vendeurs qui vendent des burgers, des kebabs, ils sont avec nous depuis environ 10 ans. Ceux qui vendent des téléphones portables (accessoires) existent depuis environ sept ans. Maintenant, nous avons de nouveaux kakis (plus jeunes) qui arrivent », a déclaré un opérateur de foires commerciales vétéran, qui veut être connu uniquement sous le nom de Jimmy. Pourquoi participer à un pasar malam ? Les jeunes entrepreneurs avec lesquels Yahoo Singapour s'est entretenu sont prêts à défier les conventions en proposant de nouvelles offres alimentaires à pasar malams et en savoir plus sur le F &Les malams de Pasar sont souvent remplis de monde, ce qui donne aux jeunes vendeurs une chance pour leurs marques alimentaires de gagner en visibilité, a déclaré Muhammad Taha, 36 ans, copropriétaire de The Fizzy Brothers, qui propose des boissons telles que des sodas fruités, des milkshakes et des boissons glacées. thés. "Le problème avec les clients, c'est que peu d'entre eux sont prêts à essayer de nouvelles choses. Ils s'en tiennent à acheter des aliments (populaires) ou les boissons habituelles comme le bandung ou le lait de miel », a déclaré Taha, qui a créé l'entreprise avec son frère de 26 ans, Abdul Kadir, il y a trois mois. Pourtant, les frères ont créé le bonne formule avec leur Peanut Butter and Jelly Milkshake, qui est un succès auprès de leurs jeunes clients. Ils ont pu atteindre une plus grande base de clients après avoir participé à un certain nombre de pasar malams à divers endroits. de gestion avec un diplôme en marketing de détail. La jeune femme de 23 ans a lancé Banana N Cheese en mars 2015, vendant des gorpis, ou des beignets de banane garnis de fromage rasé, après avoir remarqué que les Singapouriens étaient en train de s'intéresser à la mode alimentaire alors qu'ils étaient en Indonésie et en Malaisie. Comme sa maison est à Woodlands, Firdiyah participe généralement à des foires commerciales dans le nord, qui sont plus proches de sa maison à Woodlands. L'emplacement est primordial pour l'entrepreneur en herbe. "Je ne participe qu'aux salons professionnels situés à proximité des stations de MRT, car ce sont ceux qui attirent le plus de monde. Je ne choisirais pas ceux plus loin dans les quartiers », a-t-elle déclaré. Pour Crystal Cheng, la propriétaire de 21 ans de Churros by Bakes and Crafts, la flexibilité de l'entreprise lui permet de programmer ses pauses et elle prévoit partir en vacances en avril.Défis de l'entreprise pasar malamLes vendeurs comme Cheng sont souvent confrontés au défi de tendre la main à leurs clients une fois que leur entreprise est plus établie en raison de la nature éphémère de l'entreprise pasar malam. "Le défi typique est qu'il est difficile pour les gens de nous trouver. En ce moment, nous tendons la main aux résidents du nord. Mais notre prochaine foire commerciale est à Jurong, et c'est trop loin pour nos clients du nord », a déclaré Cheng, étudiante en première année en gestion d'entreprise à l'Université de gestion de Singapour. Pour diversifier son activité, Cheng vend ses churros lors d'événements tels que des festivals de musique, et participera à la prochaine foire alimentaire de la rivière Hongbao. Elle étend également sa présence sur les réseaux sociaux - son compte Instagram compte actuellement environ 13 000 abonnés. Un autre défi est que la gestion de l'entreprise peut être physiquement éprouvante pour les vendeurs car ils doivent se déplacer régulièrement. plutôt fatiguant. Heureusement, j'ai mes frères pour m'aider avec ça", a déclaré Taha. Pour Firdiyana, elle demande généralement aux membres de sa famille de l'aider à déménager. désavantage par rapport aux vendeurs établis, qui entretiennent des relations étroites avec les organisateurs de pasar malam, a révélé Cheng. "Comme ce type, il vend des glaces, et dans chaque pasar malam, près de 98 % des lieux, il sera là. S'il vend des churros, l'organisateur me dira "tu ne peux pas vendre des churros" », a-t-elle déclaré. centres commerciaux. Ainsi, les jeunes vendeurs interrogés ont conseillé aux personnes qui envisagent de créer une entreprise à pasar malams d'être prêtes à sortir de leur zone de confort. "Je dors environ quatre heures par jour (lorsque je dirige un décrochage), six si j'ai de la chance », a déclaré Cheng.