Singapore Pasar Malam attira più giovani imprenditori

Sempre più giovani imprenditori stanno allestendo bancarelle pasar malam per vendere prodotti alimentari e bevande nonostante le numerose sfide legate alla gestione dell'attività. I pasar malam, o mercati notturni in malese, offrono principalmente una varietà di prodotti alimentari popolari come hamburger, vadai di gamberi, otah di pesce e altri, e abbigliamento e accessori per telefoni cellulari in misura minore. Spesso situati nelle aree centrali del cuore, i pasar malam sono raramente organizzati per un lungo periodo di tempo. Nonostante l'incertezza di un reddito regolare, una nuova generazione di venditori sta saltando sul carro del pasar malam per avere un assaggio di gestione di un'attività alimentare. "Abbiamo ancora i vecchi venditori che vendono hamburger, kebab, sono con noi da circa 10 anni. Quelli che vendono handphone (accessori) sono in circolazione da circa sette anni. Ora abbiamo nuovi (più giovani) kaki in arrivo", ha detto un veterano operatore di fiere, che vuole essere conosciuto solo come Jimmy. Perché partecipare a un pasar malam? I giovani imprenditori con cui Yahoo Singapore ha parlato sono disposti a sfidare le convenzioni offrendo nuove offerte di cibo a pasar malams e saperne di più sul F &B business. I pasar malam sono spesso pieni di gente, dando ai venditori più giovani la possibilità di ottenere una maggiore visibilità dei loro marchi alimentari, ha affermato Muhammad Taha, 36 anni, co-proprietario di The Fizzy Brothers, che offre bevande tra cui bibite alla frutta, milkshake e tè."Il problema con i clienti è che non molti di loro sono disposti a provare cose nuove. Si limitano a comprare cibi (popolari) o le solite bevande come il bandung o il latte di melata", ha detto Taha, che ha avviato l'attività con suo fratello di 26 anni, Abdul Kadir, tre mesi fa. Tuttavia, i fratelli hanno creato il formula giusta con il burro di arachidi e il frullato di gelatina, che è un successo tra i clienti più giovani. Sono stati in grado di raggiungere una base più ampia di clienti dopo aver partecipato a numerosi pasar malam in varie località. Per Nur Firdiyanah, è stata un'opportunità per applicare le sue conoscenze accademiche nel settore dei pasar malam dopo la laurea al Singapore Institute di Management con una laurea in marketing al dettaglio. La 23enne ha avviato Banana N Cheese nel marzo 2015, vendendo gorpis, o frittelle di banana condite con formaggio rasato, dopo aver notato i singaporiani che stavano prendendo la moda del cibo mentre erano in Indonesia e Malesia Poiché la sua casa è a Woodlands, Firdiyanah partecipa in genere alle fiere nel nord, che sono più vicine alla sua casa a Woodlands. La posizione è tutto per l'imprenditore in erba."Partecipo solo a fiere che si trovano vicino alle stazioni MRT perché queste sono quelle con più persone. Non sceglierei quelli più lontani nei quartieri", ha detto. Per Crystal Cheng, la 21enne proprietaria di Churros di Bakes and Crafts, la flessibilità dell'attività le consente di programmare le sue pause di riposo e lei pianifica andare in vacanza ad aprile. Le sfide del business pasar malam I fornitori come Cheng spesso affrontano la sfida di raggiungere i propri clienti una volta che la loro attività è più consolidata a causa della natura fugace del business pasar malam. "La sfida tipica è che è difficile per le persone trovarci In questo momento, stiamo contattando i residenti del nord. Ma la nostra prossima fiera è a Jurong, ed è troppo lontano per i nostri clienti del nord", ha affermato Cheng, che è una studentessa del primo anno di gestione aziendale presso la Singapore Management University. Per diversificare la sua attività, Cheng ha venduto i suoi churros in occasione di eventi come festival musicali e parteciperà alla prossima fiera gastronomica River Hongbao. Sta anche espandendo la sua presenza sui social media: il suo account Instagram ha attualmente circa 13.000 follower. Un'altra sfida è che la gestione dell'attività può essere fisicamente faticosa per i fornitori poiché devono essere regolarmente in movimento". piuttosto faticoso. Per fortuna, ho i miei fratelli che mi aiutano in questo", ha detto Taha. Per Firdiyana, di solito chiede aiuto ai suoi familiari per il trasloco. La mancanza di un adeguato spazio di archiviazione presso le bancarelle di pasar malam significa che Cheng deve continuamente fare acquisti e rifornire di ingredienti, bicchieri e sacchetti di plastica. svantaggio rispetto ai venditori affermati, che intrattengono stretti rapporti con gli organizzatori del pasar malam, ha rivelato Cheng. "Come questo ragazzo, vende gelati e in ogni singolo pasar malam, quasi il 98% dei posti, sarà lì. Se sta vendendo churros, l'organizzatore mi dirà 'non puoi vendere churros'", ha detto.Secondo Jimmy, che gestisce da tre a quattro fiere in un mese, gli affari non vanno come prima a causa della concorrenza delle vicine centri commerciali. In quanto tali, i giovani venditori intervistati hanno consigliato alle persone che stanno pianificando di avviare un'attività a pasar malams di essere disposte a uscire dalla loro zona di comfort. "Ho circa quattro ore di sonno ogni giorno (quando gestisco un stallo), sei se sono fortunato", ha detto Cheng.