สิงคโปร์ Pasar Malams ดึงดูดผู้ประกอบการรุ่นเยาว์มากขึ้น

ผู้ประกอบการรุ่นเยาว์จำนวนมากขึ้นกำลังตั้งแผงขายอาหาร pasar malam เพื่อขายอาหารและเครื่องดื่ม แม้ว่าจะมีความท้าทายมากมายในการดำเนินธุรกิจ Pasar malams หรือตลาดกลางคืนในมาเลย์มีอาหารยอดนิยมมากมาย เช่น เบอร์เกอร์ วาไดกุ้ง ปลาโอตาห์ และอื่นๆ รวมถึงเสื้อผ้าและเครื่องประดับสำหรับโทรศัพท์มือถือในระดับที่น้อยกว่า มักตั้งอยู่ในพื้นที่ใจกลางเมือง ปาซาร์ มาลัมมักไม่ค่อยถูกตั้งขึ้นเป็นระยะเวลานาน แม้จะมีความไม่แน่นอนของรายได้ประจำ ผู้ขายรุ่นใหม่ก็กระโดดขึ้นไปบนพาซาร์ มาลัมเพื่อลิ้มลองการดำเนินธุรกิจด้านอาหาร “เรายังมีพ่อค้าแม่ค้าคนเก่าขายเบอร์เกอร์ เคบับ พวกเขาอยู่กับเรามาประมาณ 10 ปีแล้ว ผู้ที่ขายโทรศัพท์มือถือ (อุปกรณ์เสริม) มีมาประมาณเจ็ดปีแล้ว ตอนนี้เรามี kakis ใหม่ (อายุน้อยกว่า) เข้ามาแล้ว” ผู้ดำเนินการงานแสดงสินค้าผู้มีประสบการณ์ซึ่งต้องการเป็นที่รู้จักในนามจิมมี่เท่านั้นทำไมต้องเข้าร่วม Pasar Malam ผู้ประกอบการรุ่นเยาว์ที่ Yahoo Singapore พูดด้วยยินดีที่จะท้าทายการประชุม โดยนำเสนออาหารแปลกใหม่ที่ pasar malams และเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ F &ธุรกิจ B. Pasar malam มักเต็มไปด้วยผู้คนทำให้ผู้ขายที่อายุน้อยกว่ามีโอกาสสำหรับแบรนด์อาหารของพวกเขาที่จะได้รับการเปิดเผยที่กว้างขึ้น Muhammad Taha อายุ 36 ปีเจ้าของร่วมของ The Fizzy Brothers ซึ่งให้บริการเครื่องดื่มรวมทั้งโซดาผลไม้มิลค์เชคและน้ำแข็ง ชา"ปัญหาของลูกค้าคือมีลูกค้าไม่มากที่เต็มใจลองสิ่งใหม่ๆ พวกเขายึดติดกับการซื้ออาหาร (ยอดนิยม) หรือเครื่องดื่มตามปกติ เช่น บันดุงหรือนมน้ำผึ้ง” ทาฮา ผู้ก่อตั้งธุรกิจกับอับดุล คาดีร์ น้องชายวัย 26 ปีของเขา กล่าวเมื่อสามเดือนก่อน ถึงกระนั้นพี่น้องก็สร้าง สูตรที่ใช่กับเนยถั่วและเยลลี่มิลค์เชคซึ่งกำลังฮิตในหมู่ลูกค้าที่อายุน้อยกว่า พวกเขาสามารถเข้าถึงฐานลูกค้าที่ใหญ่ขึ้นได้หลังจากที่ได้เข้าร่วมปาซาร์มาลัมหลายแห่งในสถานที่ต่างๆ สำหรับ Nur Firdiyanah ถือเป็นโอกาสที่จะนำความรู้ทางวิชาการของเธอไปใช้กับธุรกิจ Pasar malam หลังจากสำเร็จการศึกษาจากสถาบันสิงคโปร์ ปริญญาบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการตลาดค้าปลีก สาวน้อยวัย 23 ปี เริ่มต้น Banana N Cheese ในเดือนมีนาคม 2015 โดยขาย gorpis หรือกล้วยชุบแป้งทอดราดด้วยชีสขูด หลังจากที่เธอสังเกตเห็นว่าชาวสิงคโปร์จับกระแสความนิยมอาหารในขณะที่พวกเขาอยู่ในอินโดนีเซียและมาเลเซีย .เนื่องจากบ้านของเธออยู่ในวูดแลนด์ Firdiyanah มักจะเข้าร่วมในงานแสดงสินค้าทางตอนเหนือ ซึ่งอยู่ใกล้กับบ้านของเธอใน Woodlands ทำเลคือทุกสิ่งสำหรับผู้ประกอบการรุ่นใหม่"ฉันเข้าร่วมงานแสดงสินค้าที่ตั้งอยู่ใกล้สถานีรถไฟฟ้า MRT เท่านั้นเพราะเป็นงานที่มีผู้คนมากที่สุด ฉันจะไม่เลือกร้านอื่นในละแวกนั้นอีก” เธอกล่าว สำหรับ Crystal Cheng เจ้าของ Churros by Bakes and Crafts วัย 21 ปี ธุรกิจที่ยืดหยุ่นได้ช่วยให้เธอกำหนดเวลาพักได้ และเธอก็วางแผน เพื่อไปเที่ยวพักผ่อนในเดือนเมษายน ความท้าทายของธุรกิจพาซาร์ มาลัม ผู้ขายเช่น Cheng มักเผชิญกับความท้าทายในการเข้าถึงลูกค้าของตนเมื่อธุรกิจของพวกเขาเป็นที่ยอมรับมากขึ้นเนื่องจากลักษณะที่หายวับไปของธุรกิจพาซาร์ มาลาม" ความท้าทายโดยทั่วไปก็คือ ยากที่คนจะหาเราเจอ ตอนนี้เรากำลังติดต่อไปยังชาวเหนือ แต่งานแสดงสินค้าครั้งต่อไปของเราอยู่ที่เมืองจูร่ง และนั่นก็ไกลเกินไปสำหรับลูกค้าของเราในภาคเหนือ” เฉิงซึ่งเป็นนักศึกษาสาขาการจัดการธุรกิจปีแรกที่มหาวิทยาลัยการจัดการแห่งสิงคโปร์กล่าว เพื่อกระจายธุรกิจของเธอ Cheng ได้ขาย churros ของเธอ ในงานต่างๆ เช่น เทศกาลดนตรี และจะเข้าร่วมงานแสดงอาหาร River Hongbao ที่กำลังจะมีขึ้น นอกจากนี้ เธอยังขยายการแสดงตนในโซเชียลมีเดียด้วย โดยปัจจุบันบัญชี Instagram ของเธอมีผู้ติดตามประมาณ 13,000 คน ความท้าทายอีกอย่างหนึ่งคือการดำเนินธุรกิจอาจทำให้ผู้ค้าต้องเสียภาษีเนื่องจากต้องเดินทางเป็นประจำ"การที่ต้องเปลี่ยนสถานที่ของเราอย่างต่อเนื่องอาจทำได้ ค่อนข้างเหนื่อย โชคดีที่ฉันมีพี่น้องคอยช่วยเหลือ” ทาฮากล่าว สำหรับ Firdiyana เธอมักจะขอความช่วยเหลือจากสมาชิกในครอบครัวในการขนย้าย การไม่มีพื้นที่จัดเก็บที่เหมาะสมที่แผงขายของ pasar malam หมายความว่า Cheng ต้องซื้อและเติมส่วนผสม ถ้วย และถุงพลาสติกอย่างต่อเนื่อง ผู้เข้าร่วมรายใหม่ยังอยู่ในธุรกิจด้วย เฉิงเปิดเผยว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ค้าที่จัดตั้งขึ้นซึ่งมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับผู้จัดงานปาซาร์ มาลัม "เช่นเดียวกับผู้ชายคนนี้ เขาขายไอศกรีม และในทุกๆ ปาซาร์ มาลัม เกือบร้อยละ 98 ของสถานที่ เขาจะอยู่ที่นั่น ถ้าเขาขายชูโรส ผู้จัดงานจะบอกฉันว่า 'คุณไม่สามารถขายชูโรสได้'" เธอกล่าว ตามคำกล่าวของจิมมี่ ผู้ดำเนินการงานแสดงสินค้าสามถึงสี่แห่งในหนึ่งเดือน ธุรกิจไม่ดีเหมือนเมื่อก่อนเนื่องจากการแข่งขันจากบริเวณใกล้เคียง ห้างสรรพสินค้า ดังนั้น พ่อค้ารุ่นใหม่จึงได้สัมภาษณ์แนะนำผู้ที่กำลังวางแผนจะตั้งธุรกิจที่ปาซาร์ มาลาม จะต้องเต็มใจที่จะก้าวออกจากเขตสบายของตน" ฉันนอนประมาณสี่ชั่วโมงในแต่ละวัน (เมื่อฉันทำงาน แผงลอย) หกถ้าฉันโชคดี' เฉิงกล่าว